Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika Marinade

Name: Gegrillte Hähnchenschenkel Mit Paprika Marinade
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 rote Paprika; 2 Knoblauchzehen; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Italienische Küche

Ich liebe es, in der warmen Jahreszeit mit frischen Zutaten zu experimentieren und am Grill zu stehen. Die Kombination aus saftigen Hähnchenschenkeln und einer würzigen Paprika-Marinade hat mir neue Geschmackserlebnisse eröffnet. Die Aromen von gerösteter Paprika und Knoblauch verleihen dem Fleisch eine unverwechselbare Note, während die Grilltechnik dafür sorgt, dass es außen knusprig und innen zart bleibt. Perfekt für Grillabende mit Freunden oder als sättigendes Familienessen!

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-25T09:09:35.641Z

Ich erinnere mich noch an das erste Mal, als ich diese Gegrillten Hähnchenschenkel ausprobierte. Es war ein sonniger Samstagnachmittag, und ich hatte einige frische Paprika im Kühlschrank, die ich unbedingt verwenden wollte. Die Marinade aus gerösteter Paprika und Gewürzen hat nicht nur intensiviert, sondern auch das Fleisch wunderbar zart gemacht. Ich kann es kaum erwarten, sie wieder zu machen!

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Grilltechnik. Ich habe gelernt, die Hähnchenschenkel erst nach einer Weile zu wenden, um sicherzustellen, dass sie eine perfekte Kruste bekommen. So bleibt der Saft im Fleisch und das Ergebnis ist einfach köstlich!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Intensiver Paprika-Geschmack, der die Sinne belebt
Saftige Hähnchenschenkel mit perfektem Grill-Aroma
Ideal für ein geselliges Grillfest im Freien

Die perfekte Marinade

Die Marinade für die Hähnchenschenkel spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack des Gerichts. Durch das Pürieren der roten Paprika mit Knoblauch und Olivenöl entsteht eine aromatische Basis, die das Fleisch saftig hält. Achte darauf, die Paprika gut zu rösten, bevor du sie pürierst, um den Geschmack zu intensivieren. Durch das Rösten entfaltet sich das süßliche Aroma der Paprika besonders gut und harmoniert wunderbar mit dem herzhaften Charakter des Hähnchens.

Ein zusätzliches Geheimnis für eine reiche Geschmacksentwicklung ist das Marinieren über einen längeren Zeitraum. Wenn du es schaffst, die Hähnchenschenkel für mehrere Stunden oder sogar über Nacht im Kühlschrank zu lassen, wird das Fleisch noch zarter und nimmt die Marinade intensiver auf. In diesem Fall solltest du die Marinade in einer versiegelten Plastiktüte verwenden, um Platz zu sparen und eine gleichmäßige Verteilung der Aromen zu gewährleisten.

Grilltechniken für optimale Ergebnisse

Die Grilltemperatur ist entscheidend für die perfekte Zubereitung der Hähnchenschenkel. Zuerst den Grill auf mittlere Hitze vorheizen; idealerweise liegt diese zwischen 180 und 200 Grad Celsius. Eine zu hohe Temperatur kann dazu führen, dass die Haut verbrennt, während das Fleisch innen noch roh bleibt. Wenn du während des Grillens ein Sprühfläschchen mit Olivenöl zur Hand hast, kannst du die Haut während des Grillens immer wieder einnebeln, um eine knusprige Textur zu erhalten.

Behalte während des Grillens den Gargrad im Auge. Die Hähnchenschenkel sollten goldbraun sein und eine minimal interne Temperatur von 75 Grad Celsius erreichen, um sicherzustellen, dass sie durchgegart sind. Um sicherzugehen, kannst du ein Fleischthermometer verwenden. Wenn du keine zur Hand hast, schaue auf die Säfte des Hähnchens – diese sollten klar sein, ohne rosa Verfärbungen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für dieses köstliche Rezept benötigst:

Zutaten für die Marinade

4 Hähnchenschenkel
2 rote Paprika
2 Knoblauchzehen
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
1 TL Zitronensaft

Stelle sicher, dass alle Zutaten frisch sind, damit das Gericht den besten Geschmack entfaltet.

Zubereitung

Hier sind die Schritte, um die Gegrillten Hähnchenschenkel zuzubereiten:

Marinade zubereiten

Die roten Paprika und die Knoblauchzehen grob hacken und in einen Mixer geben. Olivenöl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzufügen und alles gut pürieren, bis eine glatte Paste entsteht.

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenschenkel in eine Schüssel geben und mit der Marinade gut einreiben. Abdecken und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Grillen

Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Die Hähnchenschenkel auf den Grill legen und ca. 15 Minuten pro Seite grillen, bis sie goldbraun und durchgegart sind.

Serviere die gegrillten Hähnchenschenkel heiß mit einer Beilage deiner Wahl!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Hähnchenschenkel über Nacht marinieren. Das lässt die Aromen noch intensiver werden.

Serviervorschläge und Beilagen

Gegrillte Hähnchenschenkel lassen sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen kombinieren. Ein frischer Salat aus grünen Blättern, Tomaten und Feta-Käse sorgt für einen köstlichen Kontrast zum würzigen Geschmack des Hähnchens. Auch ein cremiger Kartoffelsalat oder gegrilltes Gemüse harmonieren wunderbar mit dem Hauptgericht und bringen eine bunte Vielfalt auf den Tisch.

Wenn du nach einer speziellen Sauce suchst, empfehle ich eine Knoblauch-Yoghurtsauce. Diese lässt sich einfach zubereiten, indem du Joghurt mit etwas Zitronensaft, frischem Dill und gehacktem Knoblauch vermischst. Dies bringt eine erfrischende Komponente in dein Gericht und passt bestens zu den grillierten Hähnchenschenkeln.

Tipps zur Lagerung und Aufbewahrung

Solltest du Marinade überhaben, kannst du diese ebenfalls als Dip für das Grillfest verwenden. Bei der Zubereitung der Hähnchenschenkel ist es wichtig, alles auf Hygiene zu achten, um gesundheitliche Risiken zu vermeiden. Stelle sicher, dass alle Utensilien und Flächen, die mit rohem Hähnchen in Berührung kommen, gründlich gereinigt werden. Reste können bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Für eine längere Lagerung kannst du marinierte Hähnchenschenkel auch einfüllen, indem du sie in einen luftdichten Beutel verpackst und im Gefrierschrank aufbewahrst. Dies ist eine großartige Möglichkeit, sie bis zu drei Monate frisch zu halten. Um sie zuzubereiten, kannst du sie einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen, bevor du sie grillst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Marinade für anderes Fleisch verwenden?

Ja, die Marinade eignet sich auch hervorragend für Schweinefleisch oder Rindersteaks!

→ Wie lange kann ich die marinierten Hähnchenschenkel aufbewahren?

Im Kühlschrank sind die Hähnchenschenkel 1-2 Tage haltbar, wenn sie gut abgedeckt sind.

→ Kann ich die Hähnchenschenkel im Ofen zubereiten?

Ja, du kannst die Hähnchenschenkel auch bei 200°C im Ofen für etwa 40-50 Minuten garen.

→ Sind gegrillte Hähnchenschenkel bei Kindern beliebt?

In der Regel ja! Die würzige Marinade kommt gut an und das Fleisch ist besonders saftig.