Gegrillte Paprika Streifen

Name: Gegrillte Paprika Streifen
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 große Paprika (rot, gelb, grün); 3 Esslöffel Olivenöl; 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; 1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (oder frisch); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Italienische Küche

Ich liebe es, gegrillte Paprika Streifen zuzubereiten, besonders an warmen Sommertagen. Die Kombination aus dem rauchigen Aroma des Grills und der natürlichen Süße der Paprika macht dieses Gericht zu einem absoluten Genuss. Ob als Beilage zu Fleisch oder einfach nur als Snack – diese Paprika sind immer ein Hit. Mit ein paar einfachen Zutaten und etwas Geduld zaubere ich ein Gericht, das sowohl erfrischend als auch geschmackvoll ist. Lasst uns gleich anfangen!

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T20:09:36.607Z

Als ich das erste Mal gegrillte Paprika Streifen zubereitet habe, war ich sofort begeistert von dem intensiven Geschmack. Ich experimentierte mit verschiedenen Marinaden und fand heraus, dass Olivenöl, Knoblauch und frische Kräuter eine unschlagbare Kombination ergeben. Die sowohl grüne als auch rote Paprika bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch unterschiedliche Geschmäcker, die harmonisch miteinander verschmelzen.

In der Vorbereitung ist es wichtig, die Paprika gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Ich benutze gerne einen Grill, der hohe Temperaturen erreicht. So erhalten die Streifen die perfekte Grillmarkierung und bleiben schön saftig. Probiert es aus – das ist wirklich einfach und der Geschmack wird euch umhauen!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Rauchiges Aroma, das die Sinne betört
Schnell zubereitet und ideal für Grillabende
Vielseitig einsetzbar als Beilage oder Hauptgericht

Die Bedeutung der Paprika

Paprika ist nicht nur eine leckere Zutat, sondern bringt auch Farbe und Nährstoffe in dieses Gericht. Bei der Auswahl der Paprika sollten Sie auf Frische achten. Suchen Sie nach festeren, glänzenden Exemplaren ohne Druckstellen, die den vollen Geschmack garantieren. Rote, gelbe und grüne Paprika bringen nicht nur verschiedene Geschmäcker in dieses Rezept, sondern auch die notwendigen Vitamine und Antioxidantien, die gesundheitsfördernd sind.

Die süßeren roten und gelben Paprika eignen sich hervorragend für das Grillen, da sie schneller karamellisieren und einen intensiven Geschmack entfalten. Die grüne Paprika bringt eine leicht herbe Note ins Spiel, die den Süßigkeitsgrad ausbalanciert. Durch das Grillen entwickeln die Paprika zusätzliche Röstaromen, die dem Gericht eine besondere Tiefe verleihen.

Marinieren wie ein Profi

Das Marinieren der Paprika ist ein entscheidender Schritt, um den vollen Geschmack herauszuholen. Lassen Sie die Paprikastreifen mindestens 30 Minuten in der Marinade ruhen, damit die Aromen gut einziehen können. Ich empfehle, sie manchmal sanft zu schütteln, um sicherzustellen, dass alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Durch die Ruhezeit wird die natürliche Süße der Paprika noch verstärkt, was beim Grillen für ein köstliches Aroma sorgt.

Für eine besondere Note können Sie auch andere Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügen. Denken Sie daran, frische Kräuter erst nach dem Grillen hinzuzufügen – sie verlieren ihre Aromen beim direkten Hitzeeinfluss.

Serviervariationen und Tipps

Die gegrillten Paprika Streifen sind extrem vielseitig. Ob als herzhaftes Beilagengericht zu Gegrilltem, in einem frischen Salat oder sogar auf einem Sandwich – sie liefern immer Geschmack. Ich liebe es, sie mit einem Hauch von Feta oder Mozzarella zu kombinieren, während der Käse sanft schmilzt und eine cremige Textur hinzufügt.

Für die Lagerung benötigen Sie nur einen luftdichten Behälter im Kühlschrank, wo die marinierten Paprika bis zu fünf Tage frisch bleiben. Sie eignen sich hervorragend als Meal-Prep-Option für unter der Woche und können auch leicht in anderen Gerichten, wie Pasta oder Omeletts, verwendet werden.

Zutaten

Für die gegrillten Paprika Streifen benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

3 große Paprika (rot, gelb, grün)
3 Esslöffel Olivenöl
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel getrocknete italienische Kräuter (oder frisch)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Nachdem ihr all eure Zutaten bereitgelegt habt, können wir mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der gegrillten Paprika Streifen:

Paprika vorbereiten

Die Paprika waschen, entkernen und in dünne Streifen schneiden.

Marinieren

In einer Schüssel das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, die Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Die Paprikastreifen hinzugeben und gut vermengen.

Grillen

Die marinierten Paprika Streifen auf den Grill legen und etwa 10 Minuten grillen, dabei gelegentlich wenden, bis sie zart und leicht angebräunt sind.

Servieren

Die gegrillten Paprika Streifen warm servieren, eventuell mit ein wenig frischen Kräutern bestreuen.

Jetzt, wo deine gegrillte Paprika bereit ist, genieße sie als köstliche Beilage!

Profi-Tipps

Um die Paprika noch aromatischer zu machen, lasse sie einige Stunden in der Marinade ziehen, bevor du sie grillst.

Tipps für das Grillen

Für optimale Grillresultate sollten die Grillroste sauber und leicht geölt sein, um ein Ankleben der Paprika zu verhindern. Heizen Sie den Grill auf mittlere bis hohe Temperatur vor, etwa 200-230°C, damit die Paprika schnell gart und die gewünschten Grillstreifen entstehen.

Das Wenden der Paprika sollte vorsichtig und regelmäßig erfolgen. Sie werden wissen, dass sie fertig sind, wenn sie zart und leicht angebräunt sind – das dauert normalerweise etwa 10 Minuten. Überprüfen Sie die Paprikastreifen nach etwa 5 Minuten, damit sie nicht verbrennen.

Lebensmittelalternativen und Anpassungen

Wenn Sie eine glutenfreie Option wünschen, sind diese gegrillten Paprika perfekt, da sie rein pflanzlich sind. Für eine schärfere Variante können Sie Chili-Flocken oder frische Chilis in die Marinade integrieren. So bringen sie ein wenig mehr Hitze ins Spiel, was manchen sehr zusagt.

Für Veganer oder Personen, die keine Öle konsumieren möchten, können Sie die Marinade auch mit einer Kombination aus Zitronensaft und Balsamico-Essig anpassen. Diese Säuren bringen Frische und einen anderen Geschmackswinkel, der ebenfalls sehr schmackhaft ist.

Lager- und Verzehrtipps

Restliche gegrillte Paprika können Sie hervorragend aufbewahren. Nachdem sie abgekühlt sind, einfach in ein Glas oder einen Behälter umfüllen und im Kühlschrank lagern. So bleiben sie bis zu 5 Tage frisch und können problemlos kalt gegessen oder wieder aufgewärmt werden für eine schnelle Mahlzeit.

Um die Paprika erneut aufzuwärmen, empfehle ich, dies in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitze zu tun, bis sie wieder wohlig warm sind. Sie können die Paprika auch aufwärmen, indem Sie sie in der Mikrowelle für 1-2 Minuten erhitzen. So behalten sie ihren Geschmack und die Textur.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Zucchini oder Auberginen eignen sich hervorragend für den Grill und können zusammen mit den Paprika zubereitet werden.

→ Wie lange sind die gegrillten Paprika haltbar?

Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter aufbewahrt, bleiben sie bis zu 5 Tage frisch.

→ Kann ich die Paprika auch im Ofen rösten?

Ja, du kannst die Paprika auch bei 200°C im Ofen rösten. Achte darauf, sie dabei regelmäßig zu wenden.

→ Sind gegrillte Paprika auch für Vegetarier geeignet?

Auf jeden Fall! Gegrillte Paprika sind ein köstliches vegetarisches Gericht.