Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf

Name: Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 3 EL Dijon-Senf; 3 EL Essig (z.B. Weißweinessig); 6 EL Olivenöl; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 1 Bund frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische Familienrezepte

Ich liebe es, an warmen Sommertagen einen erfrischenden Kartoffelsalat mit Senf zuzubereiten. Dieser Kartoffelsalat ist einfach und schnell zuzubereiten und wird mit Zutaten hergestellt, die jeder im Kühlschrank hat. Der Senf verleiht ihm eine würzige Note, die perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse passt. Dieses Rezept wird zum Highlight jeder Grillparty und lässt sich wunderbar vorbereiten, sodass ich mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-24T12:33:37.223Z

Bei der Zubereitung dieses Kartoffelsalats habe ich mit verschiedenen Senfvarianten experimentiert, bis ich die perfekte Balance gefunden habe. Der süße und scharfe Senf harmoniert wunderbar mit den Kartoffeln und der frischen Petersilie. Ich habe außerdem einen Spritzer Zitrone hinzugefügt, um eine frische Note zu erzielen, die den Salat lebendiger macht.

Ein wertvoller Tipp, den ich gelernt habe, ist, die Kartoffeln nicht zu lange zu kochen. Sie sollten weich, aber nicht zerfallen sein. Dadurch bleibt der Kartoffelsalat schön fest und die Konsistenz perfekt. Ich serviere ihn oft direkt nach dem Zubereiten, aber er schmeckt auch hervorragend, wenn er einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist.

Warum Sie diesen Kartoffelsalat lieben werden
Würzige Senfnote, die den Geschmack hebt
Frisch und leicht – perfekt für den Sommer
Ein unkompliziertes Rezept für jede Grillparty

Die Rolle der Zutaten

Die Wahl der richtigen Kartoffeln ist entscheidend für einen gelungenen Kartoffelsalat. Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form und eignen sich hervorragend für einen Salat, da sie beim Kochen nicht zerfallen. Achten Sie darauf, die Kartoffeln erst in einem großen Topf mit reichlich Salzwasser zu kochen, bis sie gerade gar sind; dies dauert in der Regel 15 bis 20 Minuten. Die Kartoffeln sollten beim Schneiden noch etwas Biss haben, um eine angenehme Textur im Salat zu gewährleisten.

Der Dijon-Senf ist das Herzstück des Dressings und verleiht dem Salat seine charakteristische Würzigkeit. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie auch einen milden Senf oder eine Senfmischung verwenden. Denken Sie daran, dass der Senf nicht nur Geschmack, sondern auch eine gewisse Cremigkeit ins Dressing bringt, die mit dem Olivenöl harmoniert. Experimentieren Sie gerne mit verschiedenen Senfvarianten, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

Tipps für die Zubereitung

Um die Aromen optimal zur Geltung zu bringen, empfiehlt es sich, das Dressing einige Minuten ziehen zu lassen, bevor Sie es zu den Kartoffeln geben. Während dieser Zeit können sich der Senf und der Essig miteinander verbinden und die Aromen verbinden. Das Anrichten des Salats sollte vorsichtig erfolgen, damit die Kartoffelwürfel nicht zerfallen. Verwenden Sie am besten einen großen Löffel oder eine Schöpfkelle, um die Zutaten sanft zu vermengen.

Eine hervorragende Möglichkeit, den Salat vorzubereiten, besteht darin, ihn am Vortag anzusetzen und im Kühlschrank durchziehen zu lassen. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich vollständig zu entfalten. Die frische Petersilie fügt nicht nur eine schöne Farbnote hinzu, sondern bringt auch Frische ins Gericht. Sollten Sie keine Petersilie zur Hand haben, können Sie auch frisch gehackten Schnittlauch oder Basilikum verwenden.

Zutaten

Für diesen köstlichen Kartoffelsalat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für Kartoffelsalat

800g festkochende Kartoffeln
3 EL Dijon-Senf
3 EL Essig (z.B. Weißweinessig)
6 EL Olivenöl
1 rote Zwiebel, fein gehackt
1 Bund frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von guter Qualität sind, um den besten Geschmack zu erzielen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung Ihres Kartoffelsalats:

Kartoffeln kochen

Kochen Sie die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie gar, aber noch fest sind (ca. 15-20 Minuten). Lassen Sie sie abkühlen und schneiden Sie sie dann in Würfel.

Dressing zubereiten

Vermischen Sie in einer Schüssel den Dijon-Senf, Essig und Olivenöl. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und würzen Sie mit Salz und Pfeffer.

Salat anrichten

Geben Sie die abgekühlten Kartoffeln und die gehackte Petersilie in eine große Schüssel, gießen Sie das Dressing darüber und mischen Sie alles vorsichtig.

Kühlen und servieren

Lassen Sie den Kartoffelsalat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen, damit sich die Aromen entfalten können. Servieren Sie ihn gekühlt zur Grillbeilage.

Genießen Sie Ihren Kartoffelsalat als perfekte Ergänzung zu Ihren Grillgerichten!

Profi-Tipps

Um den Salat noch interessanter zu machen, können Sie auch Gewürzgurken oder Radieschen hinzufügen. Diese verleihen dem Gericht einen zusätzlichen Crunch und Geschmack.

Variationen und Anpassungen

Um Abwechslung in den Salat zu bringen, können Sie zusätzlich eingelegte Gurken oder Kirschtomaten hinzufügen. Diese Zutaten bieten nicht nur eine zusätzliche Geschmacksebene, sondern auch eine knackige Textur. Falls Sie es gerne würziger mögen, fügen Sie einige gehackte Jalapeños oder Paprika hinzu. Diese Variationen können Ihrem Kartoffelsalat einen besonderen Kick verleihen und ihn interessanter machen.

Für eine vegane Version können Sie den Honig im Senf durch Ahornsirup oder Agavendicksaft ersetzen, um eine Süße hinzuzufügen. Dies lässt sich auch wunderbar kombinieren, wenn Sie weitere süßliche Komponenten wie geröstete Karotten oder Süßkartoffeln in den Salat integrieren möchten. So wird Ihr Kartoffelsalat nicht nur vegan, sondern auch noch vielseitiger.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Einen selbstgemachten Kartoffelsalat können Sie im Kühlschrank bis zu drei Tage aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter gelagert wird, um die Frische zu bewahren. Wenn der Salat etwas trocken erscheinen sollte, können Sie einfach ein paar Esslöffel Olivenöl oder Essig hinzufügen, um ihn wieder aufzufrischen.

Sollten Sie größere Mengen zubereiten, können Sie den Salat problemlos halben oder vierteln, um die Portionsgröße anzupassen. Denken Sie daran, dass sich die Aromen im Kühlschrank weiter entfalten können, was den Salat noch schmackhafter macht. Daher eignet sich dieser Kartoffelsalat auch bestens für die Zubereitung in größeren Mengen, wenn Sie Gäste erwarten oder ein BBQ planen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln am Vortag kochen?

Ja, das können Sie tun. Kochen Sie die Kartoffeln vorher und lassen Sie sie im Kühlschrank abkühlen, um den Salat am nächsten Tag schneller zuzubereiten.

→ Welcher Senf ist am besten geeignet?

Dijon-Senf eignet sich hervorragend, aber Sie können auch andere Sorten probieren, je nach gewünschtem Geschmack.

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, frische Kräuter wie Schnittlauch oder Estragon können ebenfalls eine köstliche Alternative sein.

→ Wie lange hält sich der Kartoffelsalat im Kühlschrank?

Er hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank.