Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing

Name: Kartoffelsalat Zum Grillen Mit Senf Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 700 g festkochende Kartoffeln; 4 EL Olivenöl; 2 EL Senf; 1 EL Honig; 1 EL Apfelessig; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische Familienrezepte

Ich liebe es, an warmen Sommertagen einen erfrischenden Kartoffelsalat zuzubereiten. Dieser Kartoffelsalat zum Grillen mit Senf Dressing ist nicht nur einfach in der Zubereitung, sondern bringt auch eine wunderbare Mischung aus Aromen auf den Tisch. Der herzhafte Senf verleiht diesem Gericht einen besonderen Kick, während die frischen Kräuter das Geschmackserlebnis abrunden. Perfekt als Beilage zu gegrilltem Gemüse oder Fleisch, wird dieser Salat zum Highlight jeder Grillfeier.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T16:25:34.771Z

Als ich anfing, mit verschiedenen Dressings zu experimentieren, entdeckte ich schnell die wunderbare Kombination von Kartoffeln und Senf. Der Senf gibt dem Salat eine pikante Note, die die cremige Konsistenz der Kartoffeln perfekt ergänzt. Ich habe auch etwas Honig hinzugefügt, um das Dressing zu süßen und eine ausgewogene Geschmackstiefe zu erzielen.

Ein kleiner Tipp: Lass den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. So können sich die Aromen wunderbar entfalten und die Kartoffeln nehmen das Dressing auf, sodass jeder Bissen ein Genuss wird!

Warum du dieses Rezept lieben wirst
Herzhafter Senfgeschmack, der das Gericht lebendig macht
Frische Kräuter, die einen zusätzlichen Geschmackskick geben
Perfekte Beilage für alle Grillpartys

Die richtige Kartoffelauswahl

Für diesen Kartoffelsalat empfehle ich festkochende Kartoffeln, da sie beim Kochen ihre Form behalten und eine angenehme Textur bieten. Mehlige Kartoffeln zerfallen schneller und sind nicht ideal für diesen Salat. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen. Das sorgt für eine bessere Gesamttextur im Salat.

Die Kartoffeln sollten nicht zu lange gekocht werden. Teste sie nach 15 Minuten mit einer Gabel – wenn sie leicht eindrückbar sind, aber noch Biss haben, sind sie perfekt. Dies ist entscheidend für die Konsistenz des Salates, denn zu weiche Kartoffeln können matschig werden und das Gesamtbild und die Mundfülle beeinträchtigen.

Das perfekte Dressing

Das Dressing für diesen Kartoffelsalat kombiniert Olivenöl, Senf, Honig und Apfelessig, was einen ausgeglichenen Geschmack zwischen süß und herzhaft ergibt. Der Senf bringt nicht nur Schärfe, sondern auch Tiefe. Du kannst für eine schärfere Variante Dijon-Senf verwenden oder das Verhältnis von Senf zu Honig anpassen, um mehr Süße oder Schärfe zu erzielen.

Um das Dressing besonders geschmeidig zu machen, empfehle ich, die Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen gründlich zu vermengen, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Das Dressing sollte eine schöne, glänzende Textur haben. Wenn es zu dick ist, füge einen Esslöffel Wasser hinzu, um es zu verdünnen. Diese Anpassungen helfen, dass das Dressing sich gleichmäßig über die Kartoffeln verteilt.

Zutaten

Die Zutaten für diesen leckeren Kartoffelsalat sind einfach zu finden und schnell zusammengestellt. Hier ist, was du brauchst:

Zutaten für den Kartoffelsalat

700 g festkochende Kartoffeln
4 EL Olivenöl
2 EL Senf
1 EL Honig
1 EL Apfelessig
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Jetzt, wo du alle Zutaten hast, können wir mit der Zubereitung beginnen!

Zubereitung

Hier sind die Schritte, die du befolgen musst, um diesen köstlichen Kartoffelsalat zuzubereiten:

Kartoffeln kochen

Die Kartoffeln in einem großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. 15 Minuten oder bis sie weich sind, garen. Anschließend abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Dressing zubereiten

In einer Schüssel Olivenöl, Senf, Honig und Apfelessig gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Salat zusammenstellen

Die geschnittenen Kartoffeln und die gehackte Zwiebel in eine große Schüssel geben. Das Dressing darübergießen und alles vorsichtig vermengen.

Mit Kräutern garnieren

Die Petersilie hinzufügen und nochmals vorsichtig umrühren. Vor dem Servieren im Kühlschrank ziehen lassen.

Jetzt ist dein Kartoffelsalat bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Wenn du einen noch intensiveren Senfgeschmack möchtest, experimentiere mit verschiedenen Senfsorten, wie Dijon oder scharfen Senf. Auch geröstete Nüsse können eine schöne Textur hinzufügen.

Variationen ausprobieren

Du kannst dem Kartoffelsalat auch gebratene Paprika oder Gurken hinzufügen, um zusätzliche Frische und Farbe zu erhalten. Achte darauf, die Gemüse in ähnliche Größen wie die Kartoffelscheiben zu schneiden, damit die Texturen harmonieren. Außerdem wäre es eine gute Option, die Petersilie durch Schnittlauch oder Dill zu ersetzen, wenn du einen anderen Geschmacksakzent setzen möchtest.

Für eine mediterrane Note füge Oliven oder Feta-Käse hinzu. Diese Zutaten bringen wiederum andere Aromen und Texturen in den Salat ein, sodass er lebendiger wird. Sei jedoch vorsichtig mit der Salzzugabe, da Feta und Oliven bereits salzig sind.

Aufbewahrung und Vorbereitung

Dieser Kartoffelsalat eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus. Du kannst ihn bis zu zwei Tage im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Die Aromen haben die Möglichkeit, sich über Nacht zu entfalten, was den Geschmack intensiviert. Achte darauf, ihn in einem gut verschlossenen Behälter aufzubewahren, damit er frisch bleibt.

Vor dem Servieren solltest du den Salat kurz durchmengen und eventuell eine Prise frischen Pfeffer oder zusätzliches Olivenöl hinzufügen, um das Dressing wieder zu aktivieren. Wenn der Salat beim Lagern etwas an Feuchtigkeit verloren hat, kannst du einen Esslöffel Wasser hinzufügen, um die Konsistenz wiederherzustellen.

Fragen zu Rezepten

→ Wie kann ich den Salat abwandeln?

Du kannst geröstete Paprika, Gurken oder auch Feta hinzufügen, um neue Aromen zu integrieren.

→ Wie lange kann ich den Salat aufbewahren?

Er ist im Kühlschrank etwa 2-3 Tage haltbar.

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing kann bis zu einer Woche im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich auch andere Kartoffelsorten verwenden?

Ja, jedoch empfiehlt es sich, festkochende Kartoffeln zu verwenden, damit sie ihre Form behalten.