Kräuterbutter Mit Dill

Name: Kräuterbutter Mit Dill
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200g
Ingredients: 200 g weiche Butter; 2 EL frischer Dill, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; 1 TL Zitronenschale, abgerieben; 1/2 TL Meersalz

Hervorgehoben unter: Kalorienarme Gerichte

Ich liebe es, unsere Gerichte mit hausgemachter Kräuterbutter zu verfeinern! Diese Kräuterbutter mit Dill bringt einen frischen, aromatischen Geschmack in jedes Gericht, sei es gegrillter Fisch oder einfaches Baguette. Die Kombination aus frischem Dill und cremiger Butter macht sie zu einem absoluten Highlight auf meinem Tisch. Außerdem ist die Zubereitung so einfach, dass ich sie oft am Wochenende in größeren Mengen mache, um sie während der Woche schnell verwenden zu können.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-15T11:02:36.465Z

Die Kräuterbutter mit Dill war eine spontane Idee, als ich nach etwas suchte, um unseren gegrillten Lachs zu verfeinern. Während ich die frischen Kräuter vorbereitete, fiel mir der Dill im Kühlschrank auf, und ich wusste, dass ich ihn nutzen wollte. Ich kombinierte ihn mit weicher Butter und etwas Zitronensaft, was die Aromen toll zur Geltung bringt. Es war wirklich der perfekte Begleiter zu unserem Abendessen!

Ich habe einige Varianten ausprobiert, aber die Kombination aus Dill, Zitronenschale und einer Prise Meersalz war einfach unwiderstehlich. Ein Tipp: Lasst die Kräuterbutter vor dem Servieren einige Minuten bei Zimmertemperatur stehen, damit sie schön streichfähig ist. So entfalten sich die Aromen am besten, und jeder kann nach Belieben einen Klecks auf sein Gericht geben.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer, aromatischer Dill ergänzt viele Gerichte perfekt
Schnell zubereitet mit nur wenigen Zutaten
Ideal als Dip, Aufstrich oder zum Verfeinern von Speisen

Die Rolle der Zutaten

Die Qualität der Butter hat einen entscheidenden Einfluss auf das Endresultat dieser Kräuterbutter. Verwenden Sie am besten eine hochwertige, ungesalzene Butter, die bei Raumtemperatur weich ist. Das ermöglicht eine bessere Vermischung der Zutaten und sorgt dafür, dass die Kräuterbutter eine cremige Textur erhält. Achten Sie darauf, dass die Butter wirklich weich ist, damit sie sich gut mit den anderen Zutaten verbinden lässt und gleichmäßig schmeckt.

Frischer Dill ist der Star dieses Rezepts. Er bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen frisch-grünen Geschmack mit, der ideal für die Kräuterbutter ist. Wenn Sie keinen frischen Dill zur Hand haben, können Sie auch gefrorenen Dill verwenden, allerdings kann dies die Konsistenz und das Aroma der Butter leicht verändern. Generell empfehle ich, frische Kräuter zu verwenden, da sie mehr Aroma und Frische bieten.

Zubereitungs- und Lagertipps

Die Zubereitung der Kräuterbutter ist einfach, könnte jedoch durch die Wassertropfen auf den frischen Zutaten beeinträchtigt werden. Achten Sie darauf, dass der Dill gut trocken ist, bevor Sie ihn der Butter hinzufügen, um die Textur und Haltbarkeit der Kräuterbutter zu bewahren. Nach dem Vermengen für eine tiefere Geschmacksentwicklung empfehle ich, die Kräuterbutter mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen zu lassen, bevor Sie sie verwenden.

Sie können die Kräuterbutter in Portionen aufteilen und in einer luftdichten Verpackung im Kühlschrank bis zu zwei Wochen aufbewahren. Für eine längere Aufbewahrung eignet sich auch das Einfrieren. Teilen Sie die Mischung in kleine Portionen auf und wickeln Sie diese in Frischhaltefolie ein oder verwenden Sie Eiswürfelformen. So haben Sie immer eine Portion bereit, um Ihren Gerichten einen aromatischen Kick zu verleihen.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die du für die Kräuterbutter mit Dill benötigst:

Zutaten

200 g weiche Butter
2 EL frischer Dill, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale, abgerieben
1/2 TL Meersalz

Diese Zutaten reichen aus, um eine köstliche Kräuterbutter herzustellen, die man leicht aufbewahren kann.

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung der Kräuterbutter mit Dill:

Butter vorbereiten

In einer Schüssel die weiche Butter mit einem Löffel oder einer Gabel gut durchrühren, bis sie cremig ist.

Zutaten hinzufügen

Den gehackten Dill, Zitronensaft, Zitronenschale und das Meersalz zur Butter geben und gründlich vermengen.

Abschmecken und anpassen

Die Kräuterbutter abschmecken und gegebenenfalls mehr Salz oder Zitronensaft hinzufügen.

Kühlen

Die fertige Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, einrollen und in den Kühlschrank legen, bis sie fest ist.

Jetzt ist deine Kräuterbutter mit Dill bereit, serviert zu werden!

Profi-Tipps

Bewahre die Kräuterbutter im Kühlschrank auf und nutze sie innerhalb von 1-2 Wochen für besten Geschmack.

Serviervorschläge

Diese Kräuterbutter ist extrem vielseitig und eignet sich hervorragend als Aufstrich für frisches Baguette. Ein leicht geröstetes Baguette mit dieser Kräuterbutter ist ein Rezept für pure Freude. Auch auf gegrilltem Fisch oder Gemüse gibt sie eine besondere Note und bringt die Aromen der Speisen wunderbar zur Geltung.

Eine weitere kreative Möglichkeit ist, die Kräuterbutter mit frischem Knoblauch zu kombinieren. Ein bis zwei zerdrückte Knoblauchzehen harmonieren exzellent mit dem Dill und verleihen der Butter eine zusätzliche Geschmacksdimension. Diese Variante eignet sich besonders gut für die Verwendung bei Fleischgerichten oder als Dip für Gemüse.

Variationen und Anpassungen

Während Dill die Hauptzutat ist, können Sie die Kräuterbutter nach Ihren Vorlieben anpassen. Petersilie, Schnittlauch oder sogar frischer Thymian harmonieren wunderbar mit der Butter und bieten interessante Geschmackskombinationen. Probieren Sie aus, welche Kräuter Ihnen am besten gefallen und kombinieren Sie sie für eine personalisierte Note.

Darüber hinaus können Sie beim Zitronensaft und der Zitronenschale experimentieren. Für eine intensivere Zitrusnote können Sie auch eine Prise Orange oder Limette hinzufügen. Diese Kombinationen schaffen eine erfrischende und leicht fruchtige Note, die besonders gut zu Sommergerichten passt.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Kräuter verwenden?

Ja, du kannst die Kräuterbutter auch mit anderen Kräutern wie Petersilie oder Schnittlauch anpassen.

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich bei richtiger Lagerung etwa 1-2 Wochen im Kühlschrank.

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, du kannst die Kräuterbutter einfrieren. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

→ Wie verwende ich Kräuterbutter?

Sie eignet sich perfekt als Aufstrich auf Brot, zum Verfeinern von Fleischgerichten oder zu Gemüse.