Superschneller Spitzkohl

Name: Superschneller Spitzkohl
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4.0
Ingredients: 1 kleiner Spitzkohl; 3 EL Olivenöl; 2 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Knoblauchpulver)

Hervorgehoben unter: Schnell & Einfach

Mit diesem Rezept für superschnellen Spitzkohl bringen Sie eine gesunde und schmackhafte Beilage in weniger als 15 Minuten auf den Tisch. Der knackige Kohl wird in einer einfachen Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft und Gewürzen schnell gedünstet, sodass er seine Frische und Nährstoffe behält. Ideal für alle, die ein schnelles und einfaches Rezept suchen, das perfekt zu Fleisch- oder Fischgerichten passt und auch vegan genossen werden kann.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-26T02:30:31.819Z

Die Vielseitigkeit von Spitzkohl

Spitzkohl ist eine besonders zarte und geschmackvolle Kohlsorte, die oft in der deutschen Küche verwendet wird. Sein mild-nussiger Geschmack macht ihn zu einer hervorragenden Beilage für unterschiedlichste Gerichte. Ob zu Fleisch, Fisch oder veganen Speisen – die Vielseitigkeit des Spitzkohls ist beeindruckend. Durch das Dünsten behält er nicht nur seine leuchtende Farbe, sondern auch einen Großteil seiner Nährstoffe.

Darüber hinaus ist Spitzkohl kalorienarm und reich an Vitaminen sowie Mineralstoffen. Besonders reich an Vitamin C und Folsäure unterstützt er das Immunsystem und fördert die allgemeine Gesundheit. Deshalb ist dieses Rezept nicht nur schnell zubereitet, sondern auch eine optimale Ergänzung für eine ausgewogene Ernährung.

Einfach und schnell zubereitet

In der heutigen Zeit sind schnelle Rezepte besonders gefragt. Dieser superschnelle Spitzkohl benötigt weniger als 15 Minuten und bringt frische Aromen auf Ihren Teller, ohne dabei an Geschmack zu verlieren. Perfekt für stressige Wochentage oder spontane Gäste! Die einfache Marinade aus Olivenöl und Zitronensaft sorgt für eine harmonische Geschmackskomposition, die den Kohl noch schmackhafter macht.

Ein weiterer Vorteil ist die unkomplizierte Zubereitung. Mit nur wenigen Zutaten lässt sich der Kohl im Handumdrehen zubereiten. Ideal für Kochanfänger oder alle, die nicht viel Zeit in der Küche verbringen möchten. Dieses Rezept zeigt, dass gesunde Küche nicht kompliziert sein muss und dennoch raffiniert schmecken kann.

Perfekte Kombinationen

Superschneller Spitzkohl passt wunderbar zu verschiedenen Hauptgerichten. Egal, ob Sie gebratenes Hähnchen, gegrillten Fisch oder eine herzhafte vegane Brotzeit planen – dieser Kohl ergänzt die Speisen perfekt. Seine knackige Textur und der frische Geschmack bringen Abwechslung auf den Tisch, während die Marinade das Gericht aufwertet.

Zusätzlich können Sie mit der Wahl der Gewürze kreativ werden. Verleihen Sie Ihrem Gericht einen asiatischen Touch mit Ingwer und Sojasauce oder entscheiden Sie sich für mediterrane Aromen mit Knoblauch und Thymian. So bleibt das Rezept abwechslungsreich und bietet Raum für persönliche Anpassungen.

Zutaten

Zutaten für superschnellen Spitzkohl

1 kleiner Spitzkohl
3 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Gewürze nach Wahl (z.B. Paprika, Knoblauchpulver)

Zubereitung

Kohl vorbereiten

Den Spitzkohl in feine Streifen schneiden und gründlich waschen.

Marinade anrühren

In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Gewürze gut vermischen.

Kohl dünsten

Die Kohlstreifen in eine Pfanne geben, die Marinade dazugeben und für etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze garen, bis der Kohl weich, aber noch knackig ist.

Mit frischen Kräutern garnieren und sofort servieren.

Tipps zur Aufbewahrung

Nachdem Sie den Spitzkohl zubereitet haben, können Sie Reste problemlos in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt der Kohl bis zu 2–3 Tage frisch. Er eignet sich hervorragend für den nächsten Tag als leichte Ergänzung zu einem Lunch oder als Snack. Einfach kalt genießen oder kurz in der Mikrowelle aufwärmen.

Wenn Sie vorhaben, frischen Spitzkohl zu kaufen, wählen Sie eine feste und leuchtende Kopfstruktur. Achten Sie darauf, dass die äußeren Blätter frisch und knackig sind. Richtig gelagert, bleibt der Kohl im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar. Denken Sie daran, ihn vor dem Verzehr gründlich zu waschen, um mögliche Rückstände zu entfernen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept kann je nach Vorliebe ganz einfach variiert werden. Fügen Sie zum Beispiel geröstete Nüsse oder Saaten hinzu, um dem Gericht mehr Textur und Nährwerte zu verleihen. Auch einige Cranberries oder Rosinen können dem Spitzkohl eine süße Note verleihen und den Geschmack positiv beeinflussen.

Für eine cremigere Variante können Sie einen Schuss pflanzliche Sahne hinzufügen oder den fertigen Spitzkohl mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Basilikum garnieren. Somit kreieren Sie im Handumdrehen neue Geschmackserlebnisse, die die klassischen Zubereitungen aufregend erweitern.

Gesundheitsvorteile von Spitzkohl

Spitzkohl ist ein hervorragendes Lebensmittel für eine gesunde Ernährung. Aus einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen, vor allem Vitamin K, unterstützt er die Gesundheit der Knochen. Zudem enthält er Antioxidantien, die gegen freie Radikale wirken und entzündungshemmende Eigenschaften besitzen.

Die Ballaststoffe im Spitzkohl fördern die Verdauung und können somit bei der Gewichtskontrolle helfen. Sie sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen und tragen zu einer gesunden Darmflora bei. Mit jeder Portion Spitzkohl genießen Sie nicht nur einen köstlichen Geschmack, sondern auch eine Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Spitzkohl auch im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können den Kohl vorbereiten und kurzfristig vor dem Servieren kurz aufwärmen.

→ Was passt gut als Beilage zu diesem Rezept?

Der Spitzkohl passt gut zu Fleisch- oder Fischgerichten, aber auch als Beilage zu Reis oder Quinoa.