Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing

Name: Grill Beilagen Salat Mit Joghurt Dressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Cherrytomaten, halbiert; 1 Gurke, gewürfelt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Gelbe Paprika, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, dünn geschnitten; 100g Feta, zerbröselt; Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze) nach Geschmack; 200g griechischer Joghurt; 2 EL Zitronensaft; 1 EL Olivenöl; 1 Knoblauchzehe, gepresst; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: 15-Minuten-Rezepte

Ich liebe es, Grillabende mit frischen Beilagen zu bereichern, und dieser Grill Beilagen Salat mit Joghurt Dressing hat sich als mein absoluter Favorit herausgestellt! Die Kombination aus knackigem Gemüse und dem cremigen Dressing bringt nicht nur Farbe, sondern auch Geschmack auf den Tisch. Die Zubereitung ist einfach und schnell, sodass ich mehr Zeit mit meinen Gästen verbringen kann. Der Salat passt perfekt zu Gegrilltem und macht jede Grillparty zu einem besonderen Erlebnis.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-07T00:33:36.738Z

Als ich diesen Salat zum ersten Mal zubereitete, war ich skeptisch, ob das Joghurt Dressing wie gewünscht schmecken würde. Doch die frischen Kräuter und der Zitronensaft sorgten für eine überraschend erfrischende Note, die perfekt zu den gegrillten Speisen passte.

Einen nützlichen Tipp habe ich dabei gelernt: Das Gemüse sollte schön gleichmäßig geschnitten sein, sodass es gleichmäßig mariniert und die Aromen besser aufnehmen kann. So wird jeder Bissen zum Genuss!

Warum Sie diesen Salat lieben werden
Frische Aromen, die den Grillgeschmack wunderbar ergänzen
Cremiges Joghurt Dressing für die perfekte Konsistenz
Ein schneller Salat, der in Minuten zubereitet ist

Die Rolle der Zutaten

Die frischen Cherrytomaten sind das Herzstück dieses Salats. Ihre Süße und der knackige Biss ergänzen die anderen Zutaten hervorragend und verleihen dem Gericht Farbe. Achten Sie darauf, möglichst reife Tomaten zu verwenden, um den vollen Geschmack zu genießen. Ich bevorzuge es, die Tomaten halbieren, da dies die Aromen intensiviert.

Die Wahl des Fetas ist ebenfalls entscheidend. Ich empfehle, einen aromatischen Schafsmilch-Feta zu verwenden, da er dem Salat eine salzige und cremige Note verleiht. Zerkleinern Sie den Feta grob, um Textur und Geschmack im gesamten Gericht zu verteilen. Für eine milchfreie Variante können Sie Avocado anstelle des Fetas verwenden.

Zubereitung und Serviertipps

Das Anrichten des Salates ist ein entscheidender Schritt, um ein ansprechendes Gericht zu präsentieren. Ich empfehle, die bunten Zutaten schichtweise in einer dekorativen Schale anzurichten. Dies sorgt nicht nur für einen visuellen Reiz, sondern erleichtert auch das Füllen von Tellern für die Gäste. Wer mag, kann auch etwas Olivenöl und frische Kräuter als Garnitur darüberstreuen, um die Aromen zu intensivieren.

Der Salat kann problemlos vorbereitet und bis zu zwei Stunden im Kühlschrank aufbewahrt werden, bevor er serviert wird. Dies ermöglicht es, die Aromen durchzuziehen und sorgt dafür, dass die Gemüse frisch und knackig bleiben. Wenn Sie den Salat im Voraus zubereiten, lassen Sie das Dressing separat, um ein Durchweichen der Zutaten zu vermeiden.

Zutaten

Für den Salat

200g Cherrytomaten, halbiert
1 Gurke, gewürfelt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Gelbe Paprika, gewürfelt
1 rote Zwiebel, dünn geschnitten
100g Feta, zerbröselt
Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Minze) nach Geschmack

Für das Joghurt Dressing

200g griechischer Joghurt
2 EL Zitronensaft
1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Salatzutaten vorbereiten

Alle Salatzutaten in eine große Schüssel geben und gut vermischen.

Dressing anrühren

In einer separaten Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

Dressing hinzufügen

Das Joghurt Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Servieren

Den Salat auf Tellern anrichten und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Crunch können Sie geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen.

Variationen des Salats

Um den Grill Beilagen Salat noch interessanter zu gestalten, können Sie zusätzliche Zutaten wie geröstete Kichererbsen oder gebratene Zucchini hinzufügen. Diese Ergänzungen bringen weitere Texturen und Aromen, die den Salat bereichern. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern, wie Rosmarin oder Basilikum, um eine individuelle Note zu verleihen.

Für eine mediterrane Variante können Sie schwarze Oliven und getrocknete Tomaten hinzufügen. Diese Zutaten harmonieren perfekt mit dem Joghurt Dressing und bringen eine neue Geschmacksdimension in den Salat. Achten Sie darauf, die Oliven gut abzutropfen, um übermäßige Feuchtigkeit zu vermeiden.

Lagerung und Haltbarkeit

Wenn Sie den Salat aufbewahren möchten, sollten Sie das Dressing separat aufbewahren, um die Frische der Zutaten zu erhalten. Im Kühlschrank kann der vorbereitete Salat bis zu zwei Tage haltbar sein. Denken Sie daran, vor dem Servieren frische Kräuter hinzuzufügen, um die Aromaintensität zu erhalten.

Falls Sie den Salat einmal einfrieren möchten, empfehle ich, die empfindlichen Zutaten wie Tomaten oder Gurken zu vermeiden, da sie beim Auftauen matschig werden. Stattdessen können Sie die anderen Zutaten, wie den Feta und das Dressing, portionsweise einfrieren und später frisch hinzugeben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Dressing im Voraus zubereiten?

Ja, das Dressing lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten. Im Kühlschrank aufbewahrt hält es sich bis zu 3 Tage.

→ Ist der Salat auch für Vegetarier geeignet?

Ja, dieser Salat ist vegetarisch und enthält nur pflanzliche Zutaten, es sei denn, Sie fügen Fleisch hinzu.

→ Welche weiteren Zutaten kann ich hinzufügen?

Sie können auch Avocado, Mais oder schwarze Bohnen hinzufügen, um den Salat abwechslungsreicher zu gestalten.

→ Wie lange hält sich der Salat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Tage, aber die Frische des Gemüses lässt nach.