Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Hervorgehoben unter: Hausmannskost
Dieses schmackhafte Rezept für Hackbällchen in einer reichhaltigen, cremigen Sauce wird Ihre Geschmacksknospen begeistern! Saftige Hackbällchen aus hochwertigem Fleisch, perfekt gewürzt und in einer velvety Sauce geschmort, serviert mit samtigem Kartoffelpüree, schaffen ein Wohlfühlgericht, das sowohl kinderfreundlich als auch für Erwachsene ein Genuss ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Familienessen – diese Kombination wird sicher zum Star Ihres nächsten Kochabends!
Die Hackbällchen sind nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten. Diese Speise wird in vielen Haushalten als klassisches Comfort Food geschätzt.
Die perfekte Kombination
Hackbällchen in cremiger Sauce zu genießen ist eine wahre Freude für die Sinne. Die Kombination aus saftigem Rinderhackfleisch und einer velvety Sauce, die perfekt abgeschmeckt ist, sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis. Diese Kombination ist nicht nur sättigend, sondern auch besonders nährstoffreich, was sie zu einer tollen Wahl für ein Familienessen macht.
Kartoffelpüree ergänzt die Hackbällchen hervorragend. Es ist geschmeidig und sorgt für die richtige Balance zwischen der reichhaltigen Sauce und der dezenten Süße der Kartoffeln. Gemeinsam schaffen sie ein Wohlfühlgericht, das sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben werden.
Ein einfaches Rezept für jeden Anlass
Dieses Rezept für Hackbällchen in cremiger Sauce ist ebenso schmackhaft wie einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten kann jeder, egal ob Kochanfänger oder erfahrener Hobbykoch, dieses Gericht im Handumdrehen auf den Tisch bringen. Zudem sind die Zubereitungsschritte klar strukturiert, sodass niemand den Überblick verliert.
Ob an einem Wochentag oder für ein festliches Familienessen – die Hackbällchen sind immer eine gute Wahl. Die Schnelligkeit und Einfachheit des Rezepts machen es zu einer idealen Wahl für hektische Nächte, während die köstlichen Aromen es perfekt für besondere Anlässe machen.
Variationen und Tipps
Für zusätzliche Geschmackstiefe können Sie der Sauce auch andere Gewürze hinzufügen, wie z.B. getrocknete Kräuter oder eine Prise Chili für einen leichten Kick. Auch der Einsatz von verschiedenen Fleischsorten, wie Schweinehack oder Geflügel, kann interessante Geschmacksvariationen hervorbringen. Experimentieren Sie mit den Zutaten, um Ihre persönliche Note zu finden.
Servieren Sie die Hackbällchen mit frischem Brot oder Gemüsebeilagen, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten. Ein frischer Salat als Vorspeise oder ein leckerer Nachtisch runden Ihr Menü perfekt ab und machen das Abendessen zu einem besonderen Erlebnis.
Zutaten für Hackbällchen:
Für die Hackbällchen:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Für die Sauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu gewährleisten.
Zubereitung:
Hackbällchen zubereiten
In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
Bällchen braten
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten schön braun anbraten. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
Sauce zubereiten
In derselben Pfanne Butter erhitzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen, dann die Sahne und den Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Bällchen in der Sauce garen
Die Hackbällchen in die Sauce geben und ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze garen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Kartoffelpüree zubereiten
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, dann mit Milch und Butter zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Die Hackbällchen mit der Sauce zusammen mit dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten. Genießen!
Guten Appetit!
Nährwertinformationen
Hackbällchen sind nicht nur köstlich, sondern bieten auch eine gute Quelle für Eiweiß. Rinderhackfleisch enthält essentielle Aminosäuren, die wichtig für den Körper sind. Kombiniert mit Kartoffeln, die viele Kohlenhydrate und Ballaststoffe liefern, entsteht ein nährstoffreiches Gericht.
Die Zugabe von frischem Gemüse zur Sauce ist eine weitere Möglichkeit, das Gericht nährstoffreicher zu gestalten. Karotten oder Paprika können beispielsweise klein geschnitten und in der Sauce mitgegart werden.
Aufbewahrungstipps
Übrig gebliebenes Hühnchen in cremiger Sauce können Sie optimal in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Es hält sich dort etwa 2-3 Tage frisch. Erwärmen Sie die Hackbällchen vorsichtig auf niedriger Stufe, um die Zartheit nicht zu verlieren.
Für eine längere Haltbarkeit können die Hackbällchen auch eingefroren werden. Lassen Sie das Gericht vollständig abkühlen, bevor Sie es in gefriergeeignete Behälter füllen. So können Sie jederzeit ein schnelles und schmackhaftes Abendessen genießen, ohne viel Aufwand.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich die Bällchen vorbereiten und später garen?
Ja, die Bällchen können vorbereitet und dann in der Sauce aufgewärmt werden.
→ Was kann ich anstelle von Rinderhack benutzen?
Sie können auch gemischtes Hackfleisch oder sogar Putenhack verwenden.
Hackbällchen in cremiger Sauce mit Kartoffelpüree
Dieses schmackhafte Rezept für Hackbällchen in einer reichhaltigen, cremigen Sauce wird Ihre Geschmacksknospen begeistern! Saftige Hackbällchen aus hochwertigem Fleisch, perfekt gewürzt und in einer velvety Sauce geschmort, serviert mit samtigem Kartoffelpüree, schaffen ein Wohlfühlgericht, das sowohl kinderfreundlich als auch für Erwachsene ein Genuss ist. Ideal für ein gemütliches Abendessen oder ein festliches Familienessen – diese Kombination wird sicher zum Star Ihres nächsten Kochabends!
Erstellt von: Luise Ottmann
Rezeptart: Hausmannskost
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Hackbällchen:
- 500 g Rinderhackfleisch
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 1 Ei
- 100 g Paniermehl
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL frische Petersilie, gehackt
Für die Sauce:
- 2 EL Butter
- 2 EL Mehl
- 500 ml Rinderbrühe
- 200 ml Sahne
- 1 TL Senf
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree:
- 800 g Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 50 g Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
In einer Schüssel Rinderhackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Petersilie gut vermengen. Aus der Mischung kleine Bällchen formen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Hackbällchen darin von allen Seiten schön braun anbraten. Danach herausnehmen und beiseitelegen.
In derselben Pfanne Butter erhitzen, Mehl hinzufügen und unter Rühren anschwitzen. Nach und nach die Rinderbrühe hinzufügen, damit keine Klumpen entstehen, dann die Sahne und den Senf einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hackbällchen in die Sauce geben und ca. 30 Minuten bei niedriger Hitze garen, damit sie die Aromen aufnehmen.
Die Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Abgießen, dann mit Milch und Butter zerstampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Hackbällchen mit der Sauce zusammen mit dem Kartoffelpüree auf Tellern anrichten. Genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Fett: 40 g
- Eiweiß: 30 g
- Kohlenhydrate: 50 g