Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika

Name: Kalorienarme Hähnchenpfanne Mit Brokkoli Und Paprika
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300g Hähnchenbrustfilet; 200g Brokkoli; 1 rote Paprika; 1 Zwiebel; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Kalorienarme Gerichte

Ich liebe es, gesunde und schmackhafte Gerichte zu zaubern, die einfach in der Zubereitung sind. Diese kalorienarme Hähnchenpfanne mit Brokkoli und Paprika hat sich zu einem meiner Lieblingsrezepte entwickelt, da sie nicht nur leicht ist, sondern auch unglaublich lecker. Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch und knackigem Gemüse sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis. Egal, ob für ein schnelles Mittagessen oder ein leichtes Abendessen, dieses Gericht lässt sich in weniger als 30 Minuten zubereiten!

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T19:45:36.409Z

Bevor ich dieses Rezept entdeckte, hatte ich oft Schwierigkeiten, gesunde Gerichte zuzubereiten, die trotzdem gut schmecken. Das Hähnchen wird in der Pfanne angebraten, wodurch es saftig bleibt und nicht trocken wird. Die Gewürze, die ich verwende, sind einfach, aber sie bringen den Geschmack des Hühnchens und der Gemüse perfekt zur Geltung.

Ein weiterer Tipp: Ich füge oft eine Prise Knoblauchpulver hinzu, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmackstiefe zu verleihen. Sobald alles in der Pfanne brutzelt, verbreitet sich ein wunderbarer Duft in der Küche, der meine Familie an den Tisch zieht. Es ist wirklich ein Rezept, das man schnell und mit Freude zubereiten kann!

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Würziges Hühnchen in einer leichten und gesunden Variante
Knackiges Gemüse mit einer perfekten Textur
Schnell zubereitet – ideal für hektische Tage

Die Vorteile von frischem Gemüse

Brokkoli und Paprika sind nicht nur farbenfrohe Zutaten, sie bieten auch außergewöhnliche gesundheitliche Vorteile. Brokkoli ist reich an Vitamin C, K und Ballaststoffen, was ihn zu einem hervorragenden Bestandteil jeder Mahlzeit macht. Die Paprika ergänzt das Gericht mit Antioxidantien und hat eine angenehme Süße, die in der Kombination mit dem würzigen Hähnchen besonders zur Geltung kommt.

Achten Sie darauf, das Gemüse frisch und knackig zu wählen. Überlagertes Gemüse kann weich und unansehnlich werden. Wenn Sie den Brokkoli vorbereiten, legen Sie die Röschen in kaltes Wasser, um die Frische und Farbe zu erhalten. So stellen Sie sicher, dass Ihr Gemüse die beste Textur und den besten Geschmack hat.

Die richtige Küchentechnik

Das Anbraten bei mittlerer Hitze ist entscheidend, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Beginnen Sie damit, die Zwiebeln zuerst zu braten, bis sie glasig sind, da sie die Aromen besser entfalten können, wenn sie etwas länger gegart werden. Ideal ist es, wenn die Zwiebeln ein wenig goldbraun werden, bevor die Hähnchenstücke dazu gegeben werden.

Vermeiden Sie es, die Pfanne zu überladen, wenn Sie das Hähnchen braten. Zu viel auf einmal kann dazu führen, dass das Hähnchen dampft statt brät. Wenn Sie größere Mengen zubereiten, braten Sie das Hähnchen in Chargen, damit jedes Stück die Chance hat, eine schöne goldene Kruste zu entwickeln.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich leicht variieren. Zum Beispiel können Sie anstelle von Brokkoli auch Blumenkohl verwenden, der einen ähnlichen Biss hat, oder frische Zucchini für eine mildere Note hinzufügen. Auch das Hähnchen kann durch Putenbrust ersetzt werden, um eine weitere fettärmere Option zu bieten, die ebenso zart ist.

Wenn Sie das Gericht für eine würzigere Note anpassen möchten, können Sie etwas Chili oder scharfen Paprika hinzufügen, während das Gemüse brät. Dies gibt dem Gericht eine interessante Tiefe und macht es noch aufregender. Denken Sie daran, die gewählten Zutaten in ähnlichen Mengen zu halten, um die Kochzeiten nicht zu beeinträchtigen.

Zutaten

Bereiten Sie die folgenden Zutaten vor, um dieses erstaunliche Gericht zuzubereiten:

Zutaten

300g Hähnchenbrustfilet
200g Brokkoli
1 rote Paprika
1 Zwiebel
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Hähnchenpfanne zuzubereiten:

Hähnchen vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Die Zwiebel in feine Ringe schneiden, die Paprika in Streifen und den Brokkoli in Röschen zerteilen.

Alles anbraten

In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen, zuerst die Zwiebeln anbraten, bis sie glasig sind. Dann die Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie goldbraun sind.

Gemüse hinzufügen

Brokkoli und Paprika in die Pfanne geben und für weitere 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.

Servieren

Die Pfanne vom Herd nehmen und das Gericht heiß servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.

Genießen Sie Ihre gesunde und leckere Hähnchenpfanne!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Petersilie hinzufügen.

Lagerung und Aufbewahrung

Wenn Sie Reste haben, lassen Sie die Hähnchenpfanne abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. So bleibt das Gericht bis zu drei Tage frisch. Achten Sie darauf, es gut zu verschließen, um das Austrocknen zu vermeiden.

Um die Hähnchenpfanne aufzuwärmen, stellen Sie sicher, dass Sie die Mischung in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, anstatt sie in der Mikrowelle zu machen. Dies hilft, die Textur des Gemüses zu bewahren. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.

Nährstoffreiche Beilagen

Um eine vollwertige Mahlzeit zu servieren, kombinieren Sie die Hähnchenpfanne mit Quinoa oder Vollkornreis. Diese Beilagen bieten Ballaststoffe und machen das Gericht noch sättigender. Quinoa hat außerdem den Vorteil, dass es eine Proteinquelle ist, die die Mahlzeit noch nahrhafter macht.

Für eine zusätzliche Portion Gemüse können Sie einen frischen Salat mit saisonalen Zutaten zubereiten. Eine leichte Vinaigrette ergänzt die Aromen der Hähnchenpfanne perfekt und sorgt für einen frischen Kontrast zu den warmen Aromen der Pfanne.

Kochzeitoptimierung

Um die Zubereitungszeit weiter zu optimieren, können Sie das Gemüse bereits am Vortag oder morgens schneiden, damit es abends schnell in die Pfanne kommt. Das spart Ihnen wertvolle Zeit und hilft Ihnen bei einer stressfreien Dinner-Vorbereitung.

Ein weiterer Tipp ist, die Hähnchenstücke vorher zu marinieren. Eine Marinade aus Joghurt, Zitronensaft und Gewürzen kann das Hähnchen nicht nur zart machen, sondern auch zusätzliche Aromen hinzufügen, die während des Kochens intensiver werden.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen durch eine vegetarische Alternative ersetzen?

Ja, Sie können stattdessen Tofu oder Kichererbsen verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Die Reste sind im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.

→ Kann ich andere Gemüsesorten verwenden?

Ja, Sie können Ihre Lieblingsgemüse wie Zucchini oder Karotten hinzufügen.

→ Wie kann ich das Gericht noch kalorienärmer machen?

Verwenden Sie weniger Öl oder dämpfen Sie das Gemüse statt es anzubraten.