Wurst Bohne Kartoffel Auflauf

Name: Wurst Bohne Kartoffel Auflauf
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben; 300 g Wurst, in Scheiben; 250 g Bohnen (grün oder weiß, je nach Vorliebe), vorgekocht; 200 g Sahne; 150 g geriebener Käse; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 2 EL Öl zum Anbraten; 1 Zwiebel, gewürfelt; 1 TL Paprikapulver

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Dieser herzhafte Wurst Bohne Kartoffel Auflauf ist der perfekte Weg, um die Familie mit einem leckeren und sättigenden Gericht zu erfreuen. Mit zarter Kartoffel, würziger Wurst und proteinhaltigen Bohnen vereint dieses Rezept die besten Zutaten für ein schnelles und einfaches Abendessen. Ideal für hektische Wochentage, ist dieser Auflauf in kürzester Zeit zubereitet und sorgt für eine tolle Geschmackskombination, die alle begeistert.

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-21T10:56:06.868Z

Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie

Der Wurst Bohne Kartoffel Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch ein perfektes Familienessen. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, würziger Wurst und hochwertigen Bohnen macht dieses Gericht zu einer ausgewogenen Mahlzeit. Kinder und Erwachsene lieben diesen Auflauf gleichermaßen, da er sowohl nahrhaft als auch schmackhaft ist.

Die Zubereitung ist einfach und schnell, was ihn ideal für hektische Wochentage macht. Nach einem langen Arbeitstag kann dieser Auflauf ein gemütliches und geselliges Abendessen bieten. Die meisten Zutaten hat man oft schon zu Hause, was die Planung des Abendessens zusätzlich erleichtert.

Gesunde Zutaten mit viel Geschmack

In diesem Auflauf kommen nicht nur aromatische Würste zum Einsatz, sondern auch frische, gesunde Zutaten. Kartoffeln sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen, während Bohnen eine hervorragende Proteinquelle darstellen. Diese Kombination sorgt für ein ausgewogenes Verhältnis von Kohlenhydraten, Proteinen und Fetten.

Die Verwendung von Sahne und Käse verleiht dem Gericht eine cremige Textur, die den herzhaften Geschmack der Wurst und das Gemüse perfekt ergänzt. Durch die individuelle Anpassung der Gewürze können Sie den Geschmack des Auflaufs ganz nach Ihrem persönlichen Gusto variieren.

Perfekt für jede Gelegenheit

Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein geselliges Familientreffen – dieser Auflauf passt zu zahlreichen Anlässen. Er kann sogar im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden, was Ihnen Zeit spart, wenn Gäste kommen.

Dank seiner Vielseitigkeit können Sie auch verschiedene Wurstsorten verwenden oder Gemüse nach Saison und Vorliebe hinzufügen. Dieser Wurst Bohne Kartoffel Auflauf wird mit Sicherheit zum Favoriten in Ihrer Rezeptesammlung.

Zutaten

Zutaten für Wurst Bohne Kartoffel Auflauf

500 g Kartoffeln, geschält und in Scheiben
300 g Wurst, in Scheiben
250 g Bohnen (grün oder weiß, je nach Vorliebe), vorgekocht
200 g Sahne
150 g geriebener Käse
Salz und Pfeffer nach Geschmack
2 EL Öl zum Anbraten
1 Zwiebel, gewürfelt
1 TL Paprikapulver

Zubereitung

Vorbereitung der Zutaten

Die Kartoffeln in Scheiben schneiden und die Wurst in Stücke schneiden. Zwiebel würfeln.

Anbraten

Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig anbraten. Die Wurst hinzufügen und einige Minuten anbraten.

Auflauf schichten

In einer Auflaufform die Kartoffelscheiben, Bohnen und die Wurst-Zwiebel-Mischung schichten. Mit Salz, Pfeffer, und Paprikapulver würzen.

Sauce vorbereiten und Backen

Die Sahne gleichmäßig über den Auflauf gießen und mit Käse bestreuen. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind.

Tipps zur Zubereitung

Um den Auflauf noch schmackhafter zu machen, können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine besondere Note und runden den Geschmack perfekt ab.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln gleichmäßig in Scheiben zu schneiden. Das gewährleistet eine gleichmäßige Garzeit und verhindert, dass manche Scheiben zu weich oder hart bleiben. Ein scharfes Messer ist hierbei hilfreich.

Variationen des Rezepts

Für eine vegetarische Variante können Sie die Wurst einfach durch vegetarische Alternativen oder mehr Gemüse ersetzen. Zucchini, Paprika oder Mais passen hervorragend zu diesem Auflauf und sorgen für zusätzliche Farb- und Geschmacksakzente.

Ein weiterer Vorschlag ist, verschiedene Käsesorten auszuprobieren. Cheddar, Gouda oder sogar Feta können unterschiedliche Geschmackserlebnisse bieten und das Gericht interessant halten.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Dieser Auflauf lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Füllen Sie die Reste in einen luftdichten Behälter und konsumieren Sie sie innerhalb von 2-3 Tagen. Einfach erneut erhitzen – und schon haben Sie ein schnelles Mittagessen oder ein Abendessen.

Bei der Resteverwertung können Sie den Auflauf auch als Füllung für Tortillas oder Wraps verwenden. So entsteht eine neue, leckere Mahlzeit, die ebenso sättigend und köstlich ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Zutaten im Voraus schichten und bis zum Backen im Kühlschrank aufbewahren.

→ Kann ich andere Gemüse hinzufügen?

Ja, Sie können beliebige Gemüsesorten wie Karotten oder Paprika hinzufügen.