Fluffige Zimtschnecken
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Diese fluffigen Zimtschnecken sind ein himmlisches Frühstück oder ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Füllung und einem Hauch von Vanille sind diese Hefeteigschnecken nicht nur super fluffig, sondern auch unwiderstehlich lecker. Sie lassen sich einfach zubereiten und sind ideal zum Teilen mit Familie und Freunden. Perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Versuchung zwischendurch – der Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken wird jeden verzaubern!
Die Zimtschnecken sind in vielen Kulturen beliebt und haben ihren Ursprung in der traditionellen nordischen Küche. Diese Version kombiniert die besten Zutaten, um einen perfekten Teig und eine unwiderstehliche Füllung zu kreieren.
Zutaten
Hier sind die Zutaten, die du für die fluffigen Zimtschnecken benötigst:
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Füllung
- 100 g butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
Für die Glasur
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Zusammen mit diesen Zutaten gelingt dir das perfekte Backergebnis!
Zubereitung
Folge diesen Schritten, um die Zimtschnecken zuzubereiten:
Hefeteig zubereiten
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
Füllung zubereiten
In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Zimt verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
Zimtschnecken formen
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreichen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
Backen
Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Glasur auftragen
Für die Glasur Puderzucker mit Milch mischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Nach dem Abkühlen der Zimtschnecken die Glasur gleichmäßig darauf verteilen.
Genieße deine frisch gebackenen Zimtschnecken warm oder kalt!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich den Teig auch am Vortag zubereiten?
Ja, du kannst den Teig am Vortag zubereiten und ihn im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du ihn rechtzeitig herausnimmst, damit er Zeit hat, bei Zimmertemperatur aufzugehen.
→ Kann ich die Zimtschnecken einfrieren?
Ja, die Zimtschnecken lassen sich gut einfrieren. Am besten einzeln verpacken und dann bei Raumtemperatur auftauen.
Fluffige Zimtschnecken
Diese fluffigen Zimtschnecken sind ein himmlisches Frühstück oder ein perfektes Dessert für jeden Anlass. Mit einer köstlichen Zimt-Zucker-Füllung und einem Hauch von Vanille sind diese Hefeteigschnecken nicht nur super fluffig, sondern auch unwiderstehlich lecker. Sie lassen sich einfach zubereiten und sind ideal zum Teilen mit Familie und Freunden. Perfekt für einen gemütlichen Brunch oder als süße Versuchung zwischendurch – der Duft von frisch gebackenen Zimtschnecken wird jeden verzaubern!
Erstellt von: Luise Ottmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 12 Stück
Was Sie brauchen
Teig
- 500 g Weizenmehl
- 75 g Zucker
- 250 ml Milch
- 75 g Butter
- 1 Würfel Hefe (42 g)
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
Füllung
- 100 g butter, weich
- 100 g brauner Zucker
- 2 EL Zimt
Für die Glasur
- 200 g Puderzucker
- 2 EL Milch
Anweisungen
Die Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen. In einer Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen. Die Hefemischung, geschmolzene Butter und das Ei hinzufügen und zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen.
In einer Schüssel die weiche Butter mit Zucker und Zimt verrühren, bis eine glatte Paste entsteht.
Den gegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und gleichmäßig mit der Zimt-Zucker-Mischung bestreichen. Den Teig von der langen Seite her aufrollen und in 12 gleich große Stücke schneiden.
Die Zimtschnecken auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und nochmals 30 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen.
Für die Glasur Puderzucker mit Milch mischen, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist. Nach dem Abkühlen der Zimtschnecken die Glasur gleichmäßig darauf verteilen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 300 kcal pro Portion
- Fett: 10 g
- Kohlenhydrate: 45 g
- Eiweiß: 5 g