Grill Beilagen Mit Kartoffelwürfeln

Name: Grill Beilagen Mit Kartoffelwürfeln
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800g festkochende Kartoffeln; 3 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Rosmarin; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Klassische Familienrezepte

Ich liebe es, beim Grillen kreative Beilagen zuzubereiten. Diese Grill Beilagen mit Kartoffelwürfeln sind einfach zuzubereiten und bringen eine herrlich knusprige Textur mit einem Hauch von Kräutern mit sich. Die Kombination aus würzigen Kartoffeln, die leicht geröstet werden, macht sie zu einer perfekten Ergänzung für jedes Grillgericht. Ob zu Fleisch oder vegetarischen Speisen, diese Beilagen überzeugen einfach jeden. Probiert sie aus und überzeugt euch selbst von ihrem Geschmack!

Erstellt von

Luise Ottmann

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-16T21:53:36.914Z

Als ich das erste Mal diese Grill Beilagen mit Kartoffelwürfeln zubereitet habe, war ich risikofreudig und habe verschiedene Gewürze ausprobiert. Ich stellte fest, dass eine Mischung aus Paprika und Rosmarin den besten Geschmack ergab. Die Kartoffeln wurden so unglaublich knusprig, dass sie fast als Hauptgang durchgehen konnten!

Die Herausforderung war, die perfekte Garzeit zu finden. Ich habe herausgefunden, dass eine vorangehende Blanchierung der Kartoffeln im Wasser sie extra zart macht. Anschließend habe ich sie gut abtrocknen lassen, bevor ich sie mit etwas Öl und Gewürzen vermengte. Das Ergebnis sind goldene, würzige Kartoffelwürfel, die beim Grillen perfekt geröstet werden.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Knusprige Kartoffelwürfel, die perfekt gegrillt sind
Vielseitig, um zu verschiedenen Grillgerichten zu passen
Einfach zuzubereiten und schnell fertig

Die perfekte Kartoffelwahl

Für dieses Rezept sind festkochende Kartoffeln die beste Wahl, da sie ihre Form beim Kochen und Grillen behalten. Sie sorgen für eine angenehme Bissfestigkeit, die besonders wichtig ist, wenn man Kartoffelwürfel grillt. Vorzugsweise sollten Sie Sorten wie 'Yukon Gold' oder 'Amandine' wählen, da sie auch beim Rösten eine köstliche, goldene Farbe entwickeln.

Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gleich groß sind, damit sie gleichmäßig garen. Ein Tipp: Wenn die Würfel sehr klein sind, besteht die Gefahr, dass sie verbrennen, bevor sie innen gar sind. Zudem können Sie variieren, indem Sie Süßkartoffeln für eine nussigere Note verwenden, jedoch die Garzeit entsprechend anpassen, da diese schneller weich werden.

Die Würze macht den Unterschied

Die Kombination aus Paprikapulver und getrocknetem Rosmarin verleiht den Kartoffeln ein intensives Aroma. Paprikapulver bringt eine subtile Süße mit sich, während Rosmarin für eine erdige Tiefe sorgt. Für eine schärfere Note können Sie auch etwas Cayennepfeffer hinzufügen. Ich empfehle, die Gewürze immer gut zu vermischen, sodass jede Kartoffelgleich mehr Geschmacksintensität erhält.

Experimentieren Sie mit anderen Kräutern wie Thymian oder Oregano für unterschiedliche Geschmacksrichtungen. Wenn Sie frische Kräuter verwenden, sollten Sie diese erst in den letzten Minuten des Grillens hinzufügen, da sie schnell verbrennen können. Ein weiterer Tipp: Fügen Sie eine Prise Knoblauchpulver hinzu, um den Würzen eine zusätzliche Dimension zu verleihen.

Grillen mit Erfolg

Um die Kartoffeln perfekt zu grillen, ist ständiges Wenden wichtig. Dies hilft, eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen und verhindert, dass die Kartoffeln an einer Stelle anbrennen. Nutzen Sie eine Grillzange für eine einfachere Handhabung, und achten Sie darauf, dass die Temperatur des Grills nicht zu hoch ist, um ein schnelles Verbrennen zu vermeiden. Mittlere Hitze ist ideal, um die goldbraun und knusprig zu erhalten.

Eine gute Möglichkeit, das perfekte Ergebnis zu erzielen, ist das Vorheizen des Grillkorbs. Wenn Sie Alufolie verwenden, sollten Sie diese leicht einölen, um ein Ankleben zu verhindern. Wenn Sie im Voraus planen, können Sie die gewürzten Kartoffelwürfel auch 30 Minuten vor dem Grillen in den Kühlschrank stellen, um die Aromen einzuziehen. Dies kann das Geschmackserlebnis noch intensivieren.

Zutaten

Für die Kartoffelwürfel

800g festkochende Kartoffeln
3 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Rosmarin
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sorgfältig abmessen und vorbereiten.

Zubereitung

Kartoffeln vorbereiten

Die Kartoffeln schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. In einem Topf mit kochendem Wasser für etwa 5 Minuten blanchieren und dann abtropfen lassen.

Würzen

Die Kartoffelwürfel in eine Schüssel geben, Olivenöl, Paprikapulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis die Kartoffeln gleichmäßig bedeckt sind.

Grillen

Die gewürzten Kartoffeln auf einen Grillkorb oder Alufolie legen. Bei mittlerer Hitze etwa 25 Minuten grillen, währenddessen gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Die Kartoffelwürfel heiß servieren und nach Belieben mit zusätzlichen Kräutern garnieren.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Kräuter wie Thymian oder Schnittlauch verwenden, die Sie am Ende der Grillzeit über die Kartoffeln streuen.

Variationen und Abwandlungen

Dieses Rezept lässt sich ganz einfach abwandeln. Erwägen Sie, zusätzliches Gemüse wie Paprika, Zucchini oder rote Zwiebeln auf den Grill zu legen, um eine bunte und schmackhafte Beilage zu schaffen. Diese Gemüse sollten jedoch in größere Stücke geschnitten werden, damit sie gleichzeitig mit den Kartoffeln garen können.

Für ein mediterranes Flair können Sie die Würzung mit etwas Feta-Käse vollenden. Dieser sollte in den letzten 5 Minuten über die Kartoffeln gestreut werden, sodass er leicht schmilzt und das Gericht verfeinert. Auch die Zugabe von frischen Kräutern direkt vor dem Servieren kann die Frische und den Geschmack intensivieren.

Aufbewahrung und Wiedererwärmung

Wenn Sie übrig gebliebene Kartoffelwürfel haben, lassen Sie diese vollständig abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Sie halten sich dort für bis zu 3 Tage. Um die Knusprigkeit beim Wiedererwärmen zu bewahren, empfehle ich, die Kartoffeln in einer Pfanne mit etwas Öl erneut zu braten, anstatt sie in der Mikrowelle zu erhitzen.

Alternativ können diegrillisierten Kartoffeln auch gut eingefroren werden. Legen Sie diese auf ein Backblech und frieren Sie sie für ein paar Stunden ein, bevor Sie sie in einen Gefrierbeutel umfüllen. So vermeiden Sie, dass sie zusammenkleben. Zum Wiedererwärmen können Sie sie direkt aus dem Gefrierfach auf den Grill legen, wobei die Grillzeit entsprechend verlängert werden muss.

Serviervorschläge

Diese knusprigen Kartoffelwürfel passen hervorragend zu einer Vielzahl von Grillgerichten, seien es herzhafte Steaks, marinierte Hähnchenschenkel oder vegetarische Spieße. Sie können sie zusammen mit einem würzigen Dip wie Aioli oder einer scharfen Salsa servieren, um den Geschmack zu intensivieren.

Zusätzlich eignen sich die Kartoffelwürfel auch als Grundlage für einen herzhaften Salat. Kombinieren Sie sie mit frischem Blattgemüse, Feta-Käse und einem Spritzer Zitronensaft für einen erfrischenden, nahrhaften Salat. Diese Kombination ist nicht nur lecker, sondern hebt auch das Grillgefühl auf das nächste Level.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kartoffeln vorher vorbereiten?

Ja, Sie können die Kartoffeln am Vortag schneiden und blanchieren. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank.

→ Wie lange kann ich die Beilagen aufbewahren?

Gekochte Kartoffelwürfel können bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Sind die Kartoffeln auch im Backofen zubereitbar?

Ja, einfach bei 200°C für ca. 30-35 Minuten backen, bis sie knusprig sind.

→ Kann ich andere Gewürze verwenden?

Natürlich! Fühlen Sie sich frei, mit Ihren Lieblingsgewürzen zu experimentieren, um unterschiedliche Aromen zu erzielen.