Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Entdecken Sie mit diesem Rezept für eine köstliche Pilzpfanne die perfekte Kombination aus herzhafter, aromatischer Frische und rustikalem Komfort! Diese Pfanne vereint zarte Champignons und knackigen Rosenkohl, die in einer leckeren, knusprigen Mischung aus Gewürzen und Kräutern gebraten werden. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree, ist dieses Gericht eine wahre Gaumenfreude, die nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft ist. Ideal für ein gesundes Abendessen oder als Beilage zu Ihrem Festtagsmahl.
Diese Pilzpfanne mit Rosenkohl ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und befriedigend. Die Kombination aus Champignons und Rosenkohl sorgt für ein aromatisches Geschmackserlebnis, das sowohl Gemüseliebhaber als auch Fleischesser begeistert.
Zutaten
Für die Pilzpfanne
- 400 g Champignons
- 300 g Rosenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 40 g Butter
- Salz nach Geschmack
Zubereitung
Kartoffelpüree zubereiten
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten weich kochen. Danach abgießen und mit Milch und Butter pürieren. Mit Salz abschmecken.
Pilzpfanne zubereiten
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl anschwitzen. Champignons und Rosenkohl hinzufügen und ca. 10-15 Minuten braten. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.
Servieren
Das Kartoffelpüree auf Teller anrichten und die Pilzpfanne darauf geben. Sofort servieren und genießen!
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Rezept vegan zubereiten?
Ja, verwenden Sie pflanzliche Milch und Margarine anstelle von Butter.
→ Wie kann ich das Rezept variieren?
Fügen Sie weiteres Gemüse wie Karotten oder Erbsen hinzu.
Pilzpfanne mit Rosenkohl & Kartoffelpüree
Entdecken Sie mit diesem Rezept für eine köstliche Pilzpfanne die perfekte Kombination aus herzhafter, aromatischer Frische und rustikalem Komfort! Diese Pfanne vereint zarte Champignons und knackigen Rosenkohl, die in einer leckeren, knusprigen Mischung aus Gewürzen und Kräutern gebraten werden. Serviert mit cremigem Kartoffelpüree, ist dieses Gericht eine wahre Gaumenfreude, die nicht nur sättigend, sondern auch nahrhaft ist. Ideal für ein gesundes Abendessen oder als Beilage zu Ihrem Festtagsmahl.
Erstellt von: Luise Ottmann
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Durchschnittlich
Endmenge: 4 Portionen
Was Sie brauchen
Für die Pilzpfanne
- 400 g Champignons
- 300 g Rosenkohl
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Thymian
- 1 TL Rosmarin
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für das Kartoffelpüree
- 800 g Kartoffeln
- 100 ml Milch
- 40 g Butter
- Salz nach Geschmack
Anweisungen
Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Etwa 20 Minuten weich kochen. Danach abgießen und mit Milch und Butter pürieren. Mit Salz abschmecken.
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl anschwitzen. Champignons und Rosenkohl hinzufügen und ca. 10-15 Minuten braten. Mit Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Kartoffelpüree auf Teller anrichten und die Pilzpfanne darauf geben. Sofort servieren und genießen!
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Kalorien: 450 kcal
- Fett: 22 g
- Kohlenhydrate: 55 g
- Eiweiß: 12 g